专业名片：

位列“2024年软科世界一流学科”第11位

进入ESI农业科学学科排名世界前1‰行列

生物与医药、食品与营养专业博士硕士学位授权点

注册营养师课程教学基地

市场营销国家级一流专业建设点

市场营销北京高校重点建设专业

教育部市场营销课程教学虚拟教研室理事单位

食品营养-市场营销双学士学位授权点

培养目标及特色

培养目标：本专业致力于培养系统掌握化学、食品科学、营养学、预防医学的基础理论与研究方法，同时精通市场营销理论、数据科学及人工智能技术的，具备跨学科知识体系和创新能力的复合型人才。通过双学科交叉融合，培养具有以下核心能力：1.能够运用营养健康科学知识开展人类健康科学研究，开发功能性食品并制定精准营养干预方案；2.具备大数据思维和数字营销技能，能运用AI技术进行市场分析、消费行为研究和健康管理产品推广；3.熟练掌握健康产业全链条管理能力，包括产品开发、生产应用、品牌战略及政策研究；4.成为兼具社会责任感和国际视野的健康产业领军人才，能在政府机构、科研院所、跨国企业等领域从事健康管理、产品创新、市场决策及战略规划工作。

特色与优势：1.双核驱动的知识体系，科学研究维度：依托老年营养与健康教育部重点实验室、中国-加拿大联合实验室等平台，强化营养干预、功能食品研发等科研能力；商业应用维度：整合物联网、数据挖掘技术，构建"营养健康+数字营销"课程模块，涵盖健康大数据分析、消费者行为建模等前沿内容。2.跨界融合的培养模式，"实验室+市场"双轨实践：设置营养功效验证实验室实训与数字营销沙盘模拟双模块，强化从产品研发到市场落地的全周期训练；3创新引领的学科交叉，开发"精准营养营销"特色方向：研究营养素代谢数据与消费行为的关联模型，培养基于生物标志物的个性化产品开发与靶向营销能力。本专业突破传统学科边界，通过"营养机理研究-健康产品开发-数字营销赋能"的创新链条，培养能驾驭健康科技研发与商业价值转化的复合型领袖人才，满足健康中国战略下大健康产业对跨界创新人才的迫切需求。

主要课程

专业主干课程有：分子生物学、营养与代谢、基础营养学、生理学基础、免疫学基础、细胞生物学、食品营养与健康科学（双语）、市场营销学、营销调研与数据挖掘、购买者行为分析、零售管理、销售与客户关系管理、服务营销（全英）、数字新媒体营销、品牌管理等。

毕业去向

就业去向：市场监管局、中粮营养健康研究院、蒙牛、国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、宝洁、强生、中国烟草

实践教学

食品营养与健康专业坚持教学科研并重，以构建科学、合理的人才培养策略为手段，开展“科研实训”，提升学生动手能力。与中粮营养健康研究院、内蒙古乳业技术研究院有限责任公司等国内知名企业建立实践教学基地10余个，满足每名学生的实践教学要求。市场营销专业已经与行业建立了紧密的合作关系，通过与企业合作项目、校企联合等形式，合作的企业包括强生、中国烟草、百事、麦当劳、中粮我买网、全聚德等知名企业，打造系统化的学生实践教育平台，真正做到将学生培养与市场需求紧密结合，使其具备适应市场变化的能力。

提问解析

（1）问：北京工商大学食品营养与健康专业的主干课程有哪些？

答：北京工商大学食品营养与健康专业的主干课程包括分子生物学、营养与代谢、基础营养学、生理学基础、免疫学基础、细胞生物学、食品营养与健康科学（双语）、分子生物学实验与设计等。

（2）问：市场营销是不是只适合外向性格的人

答： 市场营销专业需要多元化的人才。外向型的学生可以在销售管理、客户关系管理等岗位发挥优势，而内向型的学生则适合市场调研、数据分析、策略制定等方向。学校的课程设置也会帮助学生发掘个人优势，全面提升综合素质。

误区VS解答

（1）误区：食品科学与工程是一级学科，营养与健康专业是不是没有它好？

解答 ：不能简单地说营养与健康专业没有食品科学与工程好，两者各有其特点和优势。

研究内容方面，食品科学与工程：侧重食品的生产、加工、保藏等技术和原理研究，涉及食品工艺学、食品机械、食品包装等内容，旨在提高食品生产效率、改善食品品质、开发新的食品产品等，与食品工业的发展紧密相关。营养与健康专业：聚焦食品营养成分与人体健康的关系，如研究营养物质的吸收代谢、不同人群的营养需求、营养与疾病的关联等，还包括营养干预、营养评价以及食品营养标准制定等，更关注人体健康和营养科学的应用。

就业前景方面，食品科学与工程：可在食品生产企业、食品机械制造企业、食品质量检测机构等工作，从事食品研发、生产管理、质量控制、工艺设计等岗位，在食品工业产业链中发挥重要作用，人才需求稳定。营养与健康专业：就业前景也较为广阔，在健康管理机构、医疗机构、社区卫生服务中心、食品企业的营养研发和宣传部门等工作，随着人们健康意识提高，对营养与健康专业人才需求增加，尤其在营养咨询、健康管理、营养教育等领域有较大发展空间。

（2）误区：市场营销专业学的内容过于宽泛，缺乏深度

解答：市场营销专业虽然覆盖面广，但每个方向都有深入学习的课程，例如消费者行为学深入探讨心理与行为机制，品牌管理强调品牌的长期战略规划，数字新媒体营销聚焦技术应用。学生可以根据自己的兴趣选择具体的细分领域深入研究，从而具备专业竞争力。

老师谈专业

随着人们对健康饮食和营养保健的重视程度日益提高，对营养与健康专业的毕业生需求越来越多，毕业生可在医疗机构担任营养师或辅助临床营养治疗，在食品企业从事研发、质控等工作，也可在健康管理机构、学校等场所提供营养咨询服务，还可从事食品安全管理、监督与检测工作，或选择继续深造、自主创业等。

——刘洁教授(营养与健康系主任）

欢迎大家加入市场营销专业！在我看来，市场营销是一门永不过时的学科，因为市场无处不在，营销也是如此。我们专业注重理论与实践相结合，不仅教大家消费者行为、品牌管理、广告策划等专业知识，还会通过案例教学和实训项目培养大家解决实际问题的能力。尤其在数字化转型的浪潮下，营销行业需要更多懂得数据、善于创造价值的复合型人才。希望你们能够珍惜大学时光，打好基础，培养独立思考的能力，为未来的发展奠定坚实的基础！

——王勇 （教授）

中国高等院校市场学研究会理事 原市场营销系主任